Американське печиво з шоколадними краплями: поради і процеси приготування

Печиво з шоколадними краплями все більше і більшенабирає свою популярність. Люблять його і дорослі і діти. А секрет тут в простому приготуванні і неймовірному смаку. Печиво з шоколадом виходить ніжним, розсипчастим і легким, що не може залишити байдужим жодного ласуна.

Класичне печиво з шоколадними краплями

Необхідні інгредієнти:

• 150 г шоколадних крапель;
• 400 г борошна високої якості;
• сіль за смаком);
• 130 г кокосового масла;
• 2 ч. Ложки соди;
• 2 ч. Ложки тростинного цукру, ванілі;
• 250 г цукрового піску;
• одне яйце.

Процес приготування:

1. У необхідної ємності змішати цукор, сіль і ваніль.
2. Додати в суміш масло і борошно, перемішати з допомогою віночка.
3. Потім влити в суміш яйце і замісити тісто руками.
4. У готове тісто акуратно додати шоколадні шматочки і розмішати силіконової лопаткою.
5. З тіста скачати невеликі кульки по три сантиметри в діаметрі.
6. Покрити деко пергаментом.
7. Викласти кульки на деко у вільному порядку, але не тісно між собою. Можна трохи придавити їх.
8. Випікати печиво необхідно 15-20 хвилин.

Новорічне печиво з горіхами

Інгредієнти (на 15 штук):

• 400 г шоколадних крапель або шматочків;
• 450 г борошна високої якості;
• 150 г тростинного цукру дрібного помелу;
• 1 ч. Ложки розпушувача;
• 100 г топленого вершкового або кокосового масла;
• 50 г дитячого яблучного пюре;
• сіль за смаком);
• 1-2 курячих яйця;
• 250 г волоських горіхів середнього помелу.

Інструкція по приготуванню:

1. Змішати просіяне борошно з содою або розпушувачем.
2. Збити в ємності за допомогою блендера або віночка яблучне пюре, цукор, сіль, масло. Після додати в суміш яйця, не перестаючи збивати.
3. Потім додати в миску борошно і перемішувати до однорідного стану.
4. Додати в тісто шоколадні краплі і волоські горіхи, обережно перемішати.
5. За допомогою ложки для морозива формувати кульки і викладати їх на деко у вільному порядку.
6. Випікати в розігрітій духовці 16 хвилин.
7. Печиво приготується, коли стемніє по окантовці, але залишиться м'яким по центру.

Аналоги шоколадних крапель

Якщо з яких-небудь причин знайти в магазинахкондитерські краплі не виходить, можна використовувати замість них шоколадні шматочки або приготувати такі краплі самостійно. Кондитерські краплі можна використовувати не тільки в приготуванні печива, але і в різних десертах, домашньої випічки.

Якщо часу на магазин і заготовку крапель немає,просту плитку шоколаду можна подрібнити в блендері або руками, розмір шматочків визначається самостійно. Відмінний смак виходить при поєднанні молочного та чорного шоколаду або білого і молочного шоколаду.

Шоколадні краплі в домашніх умовах

Як же зробити їх самостійно? Рецепт шоколадних крапель досить простий і не вимагає досвіду в кулінарії.

Перелік продуктів:

• 120 г молочного шоколаду;
• 2 столові ложки глюкозного сиропу;
• 60 г кокосового масла;
• половина чайної ложки ванілі;
• кондитерський рукав;
• пергамент або папір для випічки.

Процес приготування:

1. Кокосове масло слід розігріти в каструльці.
2. Перед закипанням масла, його слід зняти з вогню і остудити.
3. Розтопити шоколад і остудити до кімнатної температури.
4. Перелити масло в зручну пляшку і додати в неї остиглий шоколад, ваніль і сироп.
5. Змішати всі інгредієнти за допомогою блендера до однорідної консистенції і поставити заморожувати в холодильник на 20 хвилин.
6. Масу слід перекласти в кондитерський мішок і видавлювати краплі на пергамент. Робити це можна в будь-якій послідовності і при тісному розташуванні крапель.
7. Після заповнений пергамент слід перемістити на піднос і прибрати в морозилку на півгодини.

Шоколадні краплі готові! Єдине, що слід дотримуватися в зберіганні, так це не залишати краплі при кімнатній температурі. Діставати їх з морозильної камери слід перед самим застосуванням, в іншому випадку вони розтануть.