Горіхи - це білок або вуглеводи? Користь і шкода горіхів

У наш час стало дуже популярним вестиздоровий спосіб життя (ЗСЖ). І це не дивно, адже якщо людина здорова - він сповнений сил і енергії. Дуже велике значення при ЗСЖ має правильне харчування. У даній статті мова піде про такий корисному продукті, як горіхи.

Ми розглянемо співвідношення в них білків, жирів і вуглеводів, а також дізнаємося користь і шкоду горіхів.

Горіхи - це білок або вуглеводи?

Горіхи - це дуже цінний продукт, який незавадить включити в раціон практично кожній людині, за рідкісним винятком. Багато людей задаються питанням про те, горіхи - це білок або вуглеводи. Адже практично кожному відомо, що вегетаріанці, які не вживають тваринної їжі, посилено налягають на горіхи з метою отримати необхідну порцію білка. І вони роблять це не дарма, адже в горіхах дійсно міститься достатня кількість цього незамінного для людини речовини.

Все ж на питання про те, горіхи - це білок абовуглеводи, не можна сказати однозначно, що це щось одне, оскільки в них містяться як білки, так і вуглеводи, а також жири, як практично в кожному продукті. Який точно склад цих речовин, їх співвідношення - залежить від виду горіхів.

Волоський горіх. Білки жири вуглеводи

Волоський горіх відноситься до давно відомим ласощів. Його використовують у багатьох кухнях світу, додаючи у всілякі страви. Батьківщиною волоського горіха є Середня і Мала Азія.

Склад волоського горіха дуже багатий. Він містить величезну кількість вітамінів і мікроелементів. У складі волоського горіха є також безліч ненасичених жирних кислот, клітковини, алкалоїдів і стероїдів. За вмістом вітаміну С волоський горіх лідирує, випереджаючи навіть цитрусові та смородину.

Для підтримки свого здоров'я дуже корисно вживати в їжу волоський горіх. Вуглеводи, білки і жири в ньому містяться приблизно в такому співвідношенні, на 100 г продукту:

• білки - 15,6 г;
• жири - 65,2 г;
• вуглеводи - 10,2 г.

Калорійність волоського горіха, так само як і іншихвидів горіхів, досить висока, так як в своєму складі він містить багато жирів. Однак ці жири корисні для здоров'я і не викликають підвищення рівня холестерину в крові.

користь горіхів

Користь горіхів складно переоцінити. І навіть не важливо, горіхи - це білки або вуглеводи, найголовніше, що це просто криниця корисних для здоров'я людини речовин. Медицина використовує властивості горіхів в різних цілях, наприклад як бактерицидний, іммуномоделірующее, протизапальну, а також антигельминтное засіб. Крім того, горіхи дуже корисні для мозку, при хворобах серця і судин, вони зміцнюють імунітет, підвищують витривалість організму. Завдяки наявності в їх складі йоду, горіхи необхідні людям, що страждають від хвороб щитовидної залози.

Дуже корисний горіх при анемії. Він підвищує рівень гемоглобіну в крові. Настоянка з перегородок горіха відмінно зміцнює нервову систему. Горіхи благотворно впливають також і на чоловічу силу. Це знали ще в стародавні часи, тому включали даний продукт в щоденне меню. Білок, що міститься в горіхах, нормалізує мікрофлору кишечника.

Всіх корисних властивостей горіха не злічити, проте є і протипоказання в його використанні.

шкода горіхів

Незважаючи на всю свою користь, деяким людямне можна вживати горіхи в їжу. В першу чергу це стосується тих, у кого є алергічні реакції на даний продукт. В особливо важких випадках горіх може викликати навіть анафілактичний шок, тому вводити в свій раціон цей продукт слід з невеликої дози, щоб переконатися в тому, що організм його нормально сприймає.

Людям, що страждають ожирінням, також не варто вживати в їжу горіхи. Зважаючи на свою високу калорійність, вони можуть сприяти збільшенню ваги, особливо якщо ними зловживати.

У тих хворих, у кого стоїть діагноз коліт,нейродерміт, екзема, псоріаз, вживання навіть невеликої кількості горіхів може спровокувати погіршення стану. Тому при будь-яких хронічних захворюваннях, перш ніж ввести в свій раціон горіхи, варто проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем.

Рецепти страв з горіхами

Зараз можна знайти величезну кількість страв, у складі яких присутні горіхи. В першу чергу, звичайно, горіхи додають в різні десерти: випічку, торти, цукерки, шоколад.

Однак вони гармонійно вписуються не тільки всолодкі страви. Є дуже простий рецепт, який дуже благотворно впливає на кишечник і заповнює запас вітамінів: відварну буряк натирають на терці, видавлюють туди зубчик часнику, додають подрібнений волоський горіх і заправляють салат до смаку сметаною, майонезом або рослинним маслом. Це дуже смачно і корисно.

Не обов'язково шукати відповідь на питання про те,горіхи - це білок або вуглеводи. Потрібно просто вживати їх в їжу, якщо у вас немає протипоказань. Цим ви заповните запас корисних речовин в організмі, а також збагатите смак різних страв. Головне - пам'ятати, що корисно все, що в міру, а горіхи - це досить калорійний продукт. Їжте їх на здоров'я, тільки не варто зловживати.