Суп грибний з сушених грибів (рецепт представленийтрохи нижче) виходить смачним і наваристим, якщо для приготування такої страви використовувати тільки ароматні продукти. Варто особливо відзначити, що найкраще для цього обіду підходять парасольки. Такі гриби добре висушуються, а після замочування їх практично не відрізнити від свіжого інгредієнта.
Суп грибний з сушених грибів, рецепт якогопередбачає використання парасольок, слід робити тільки після того, як буде замочений основний компонент. Для цього висушені грибочки необхідно викласти у велику миску, а потім залити їх нежирним молоком і витримати в ньому протягом 4-5 годин. Після цього парасольки потрібно нашаткувати, а при бажанні і подрібнити в кашку за допомогою блендера.
Приготування супу з сушених грибів рекомендуєвикористовувати не тільки парасольки, але і такі овочі, як головки цибулі, бульби картоплі і свіжу моркву. Два перших інгредієнта слід дрібно нашаткувати ножем, а останній - натерти на крупній тертці.
Щоб смачний суп із сушених грибів вийшовнайбільш ароматним, до нього бажано додати злегка обсмажені ріпчасті головки цибулі і моркву. Для цього їх потрібно помістити в сковороду, присмачити сіллю, маслом і перцем, а потім готувати до тих пір, поки компоненти не покриються золотистою скоринкою.
Після приготування суп грибний з сушенихгрибів, рецепт якого ми розглянули трохи вище, слід витримати протягом 15 хвилин під закритою кришкою, а потім розкласти по глибоких тарілках і подати до столу. Також до такого першого блюда рекомендується піднести свіжу рубану зелень, пшеничний хліб і густу сметану. Смачного!
</ P>