Заготівля на зиму з малини - смачне і корисне ласощі

Чим хороші заготовки з малини на зиму? Природно, своїми цілющими властивостями і зарядом вітамінів і корисних речовин, які вони дарують в період зимових холодів. Тільки відчувши себе трохи розклеїли, що ми робимо в першу чергу? П'ємо чай з малиною - засіб, перевірений роками і знайоме всім ще з дитячих років. А крім наявної користі, є ще і приголомшливий чарівний смак цієї ягоди, завдяки якому вона настільки любима величезною кількістю дорослих і малят.

Заготівля на зиму з малини № 1. Класичний рецепт варення

Рецепт варення, яке пробували все ще в дитинстві. Ось воно, порятунок від наступаючої застуди і чудове частування до чаю для гостей.

Складові:

• кілограм малини;
• 1,2 кілограма піску цукрового.

приготування

Заготівля на зиму з малини починається зпідготовки ягід, які необхідно перебрати, промити і обсушити. Далі покласти їх в емальовану посудину, засипати цукровим піском і залишити в такому вигляді на ніч, щоб малина пустила сік. На наступний ранок поставити ємність на вогонь і, періодично помішуючи і видаляючи утворюється пінку, довести до кипіння. Дати побурліть п'ять хвилин і остудити. Виконати цю процедуру тричі. Після цього можна розливати готове варення в простерилізовані банки і прибирати для зберігання.

Заготівля на зиму з малини № 2. Рецепт варення без кісточок

Це більш трудомісткий рецепт варення, але врезультаті виходить дуже ніжний малиновий джем, який зручно використовувати не тільки як самостійний десерт до чаю, але і як начинку для бісквітів і тістечок.

Складові:

• малина;
• пісок цукровий.

приготування

Скласти ягоди в емальовану каструлю, намінімальному вогні довести до кипіння (не кип'ятити!), злегка остудити і ще теплим протерти через сито. Вийшло малинове пюре зважити і додати в нього цукровий пісок з розрахунку 900 грамів на 1 кілограм ягід. Солодку суміш поставити на слабкий вогонь і кип'ятити протягом чверті години, помішуючи і видаляючи пінку. Готовий джем розкласти по заздалегідь підготовленим простерилизованнимбанкам.

Заготівля на зиму з малини № 3. Наливка

Відмінний варіант для профілактики простудних захворювань (природно, тільки для дорослих). Додаючи ложечку такий наливки в чай, ви захистите себе від всіх мікробів і вірусів.

Складові:

• кілограм малини;
• 40 грамів меду;
• 450 грамів піску цукрового;
• столова ложка соку лимона;
• 750 мілілітрів горілки.

приготування

Підготувати малину: перебрати, видаливши листочки, гілочки і плодоніжки, гарненько прополоскати в холодній воді. Помістити обсохлі ягоди в бутель з широкою горловиною. Робити це необхідно приблизно рівними шарами: малина, цукровий пісок, мед. На шийку пляшки натягнути згорнуту в кілька шаром марлю і поставити її в тепле місце. Ємність з майбутньою наливкою необхідно періодично збовтувати і чекати повного розчинення цукрового піску. Після цього влити горілку і лимонний сік, ретельно перемішати, відфільтрувати і, розлив по пляшках, прибрати для зберігання.

Все на кухню!

Ось такі нескладні заготовки з малини можна приготувати самостійно вдома і насолоджуватися ними протягом холодної зими, пригощаючи себе і дорогих гостей.

</ P>