Курка в майонезі в духовці

Всі ми ділимося на людей, що вживають м'ясо, івегетеріанцев, які вважають за краще м'яса рослинну їжу. Але більшість все ж відноситься до першої групи. Але м'ясо м'ясу ворожнеча, і, вибираючи його, потрібно пам'ятати про те, що свинина - досить важкий продукт для перетравлення, яловичина набагато легше засвоюється організмом, а ось курятина - це не просто дієтичне м'ясо, це приносить користь організму і просто дуже смачний вид м'яса .

Способів приготування кури величезна кількість. Курка в майонезі, в духовці приготована - один з найулюбленіших рецептів більшості господинь. Класичний рецепт простий: добре вимиту тушку кури промокніть паперовими серветками зсередини і зовні. Натріть її сіллю і поперчіть. Пропущеним через прес часником можна куру натерти, а можна змішати часник з майонезом, яким потім обмажете тушку. Під таким своєрідним маринадом курочку залишаєте на пару годин, а якщо є можливість, то і на цілу ніч. Готові приправи в пакетиках брати не рекомендується, так як в них дуже багато солі, консерванти і підсилювачі смаку. Потім, вже увібрала аромат спецій, птицю кладуть на деко, попередньо змащений олією, і відправляють її в духовку, розігріту до 160-180 градусів. Курка в майонезі в духовці готується приблизно 1 годину.

Є й інші варіанти приготування цьогочудового блюда. Можна, наприклад, не змащувати деко олією, а покрити його сіллю. А любителям гостренького можна порадити в майонез додати трохи аджики, що додасть курочку пікантності. Курка в майонезі в духовці готується ще й старим радянським способом - на пляшці. Маринується м'ясо точно також, а ось перед тим, як відправити птицю в духовку, її надягають на скляну пляшку, наповнену водою. При цьому способі приготування вода наливається ще й на деко. Але це вже секрети, які у кожної господині свої. До речі, щоб позбавити себе від дуже неприємної процедури миття духовки після приготування їжі, можете закласти свою курочку в рукав для запікання.

Інший не менш цікавий і смачний рецепт - цекурка в вершках в духовці. Для цього приголомшливого страви використовують курячу грудинку, нарізану кубиками. Її злегка обсмажують на олії, потім додають до м'яса дрібно нарізану цибулю, моркву, кубики болгарського перцю, гасять хвилин п'ять. Перець краще взяти по шматочку різного кольору. У поєднанні з помаранчевої морквою і білими шматочками м'яса це страви буде виглядати приголомшливо апетитно. Після цього м'ясо з овочами заливається вершками і відправляється в розігріту духовку. Зазвичай використовують вершки з відсотком жирності вище 20, саме вони найкраще підходять для соусів. Сіль правильніше додавати в вершки. Скільки готується курка в духовці? Приблизно 40 хвилин. По закінченні цього часу ви отримаєте смачне і гарне блюдо з яскравим ароматом.

Який би рецепт ви не вибрали, вам обов'язковосподобається результат, будь то курка в майонезі в духовці, будь то курка в вершках. Ніжне м'ясо птиці не залишить байдужими ні ваших гостей, ні членів сім'ї. Але необхідно пам'ятати, що саме завдяки майонезу в першому рецепті курка набуває золотисту скориночку, а точніше шкурочку. А ось ця сама шкурка і є найшкідливіше, що тільки є в курці. Знаючи любов багатьох до цієї самої підсмаженої шкірці, потрібно пам'ятати, що вона концентрує в собі практично всі жири даного продукту, всі шкідливі речовини, а ще в добре просмажене вигляді є джерелом канцерогенів. Так що захоплюватися нею зовсім не варто, а краще за все її просто зняти і викинути відразу, до того, як приступите до оброблення готової птиці. Цим ви позбавите від спокуси себе і своїх близьких. Смачного!