Докладний рецепт шарлотки класичної з яблуками

Рецепт шарлотки класичної з яблуками знаєпрактично кожен кулінар. Адже такий простий, але дуже смачний пиріг є найпопулярнішим десертом, в якому використовуються свіжі фрукти. Варто особливо відзначити, що загальний час приготування цього солодкого страви становить приблизно півтори години.

Покроковий рецепт шарлотки класичної з яблуками

Необхідні інгредієнти для основи:

• їдальня сода - 1 десертна ложка;
• оцет яблучний для гасіння соди - 1 десертна ложка;
• пісок цукровий - 1 стакан (при бажанні можна трохи більше);
• яйця курячі великі - 3-4 шт .;
• борошно біле пшеничне - 1 склянка;
• масло без запаху рослинне - для змазування посуду;
• яблука стиглі червоні або зелені - 4 шт.

приготування основи

Рецепт шарлотки класичної з яблуками вимагаєретельного замішування бісквітного тіста. Адже якщо не дотримуватися правил з приготування солодкої основи, то пиріг вийде не таким пишним і м'яким, як хотілося б. Таким чином, потрібно розбити курячі яйця, а потім відокремити жовтки і білки, виклавши їх по різному посуді. Після цього до жовтків необхідно додати цукор і розім'яти їх виделкою до білого. Також слід збити охолоджені білки до появи пишною і густої піни. Далі обидва компонента потрібно з'єднати і всипати до них пшеничне борошно. У підсумку ви повинні отримати в'язке і полужидкое тісто.

Також рецепт шарлотки класичної з яблукамипередбачає обов'язкове використання гашеного їдальнею соди. Адже без неї основа не підніметься належним чином, а значить, пиріг вийде не дуже пишним і смачним.

підготовка фруктів

Рецепт шарлотки з яблуками класичний вимагаєвикористання тільки жорстких і солодких фруктів. Їх слід добре помити, а потім очистити від насіннєвої коробки і тонко зрізати шкірку. Після цього яблука потрібно нашаткувати на тоненькі часточки. Щоб вони не почорніли на повітрі, їх бажано обробляти безпосередньо перед викладанням тесту в посуд.

Формування солодкого страви

Класична яблучна шарлотка випікається вдуховій шафі в спеціальній рознімною формі. Її слід зібрати, злегка нагріти і змастити олією. Далі на дно посуду потрібно красиво викласти ½ частину нарізаних яблук, а потім вилити все тісто і знову покрити його нашаткованими фруктами.

Термічна обробка десерту

Щоб тісто добре піднялося в процесівипікання, його слід поміщати в сильно розігрітий духову шафу. Варто відзначити, що пиріг з бісквітної основи з яблуками буде повністю готовий до вживання тільки після закінчення 60 хвилин. Після того як тісто пропечеться і стане рум'яним, його потрібно вийняти з форми за допомогою лопатки і помістити на Тортниці.

Як правильно подавати десерт до столу

Бісквітний пиріг з яблуками слід підноситигостям в нарізаному вигляді в охолодженому стані. Для краси таке солодке виріб можна обсипати цукровою пудрою або покрити шоколадною глазур'ю. Також до Шарлотці рекомендується подати міцний гарячий чай з молоком.