"Фортечний вал": старовинна атмосфера і меню зі стравами часів Петра I

"Фортечний вал" - це не просто ресторан, авідображення історії і традицій країни. Назване заклад працює в місті більше 35 років. Його адміністрація не стала гнатися за сучасними тенденціями в дизайні, а замість цього зробила наголос на смак страв і антуражі приміщення.

Де знаходиться і як працює

"Фортечний вал" в Азові розташований по вул. Дзержинського, 2. Заклад працює щодня з 11:00 до 02:00. Біля ресторану є своя парковка, і гості можуть легко дістатися до нього на особистому автотранспорті або таксі.

Ресторан приймає замовлення на святкування урочистих подій та організацію корпоративних вечорів. Адміністратори допоможуть скласти правильно меню на банкет і порадять загальну концепцію проведення торжества.

особливості закладу

"Фортечний вал" має особливу атмосферу. Вона виражається не тільки у внутрішньому інтер'єрі приміщення, але і в фасаді. Будівля оформлено в стилі маєтку часів Петра I. При під'їзді до нього можна побачити велику гармату тих часів. Ковані ворота і невеликі вежі повернуть вас в історичну атмосферу XVIII століття.

Всередині закладу витриманий стиль царської Росії. На стінах намальовані кораблі стародавнього флоту, герби і символи військ Петра. Велика кількість світильників дають приглушене світло, а меблі, зроблені з цільного дерева, і каміння або ковані деталі інтер'єру дозволяють відвідувачам зануритися в атмосферу тієї епохи і згадати історію держави.

"Фортечний вал" нагороджувався неодноразово призамиі грамотами на міських та всеукраїнських конкурсах з ресторанної справи. Офіціанти закладу займали перше місце за оригінальне оформлення меню і коректне обслуговування клієнтів серед ресторанів Азова. "Фортечний вал" в особі адміністрації нагороджувався і за збереження російських традицій в кулінарії. Ці перемоги змушують працювати весь колектив ще більш злагоджено і старанно.

Слід сказати, що офіціанти мають стилізовану уніформу. У ресторані "Фортечний вал" Азова, таким чином, підтримується колорит і загальна тематика закладу.

У літню пору тут можна розташуватися на відкритій веранді. Звідси відкривається приголомшливий вид на річку і краси заміського навколишнього пейзажу.

особливості меню

За рецептами страв кухаря закладу їздили вСанкт-Петербург. Вони вивчали старовинні записи в музеях і брали звідти способи приготування, тому багато страв готуються в закладі без відступів від оригіналу, наприклад, суботні. Цей смачний напій на меду і 33 травах повторює смак того збитню, який пив сам Петро I.

А ще тут можна спробувати:

• соковиту клешню краба;
• шашлик з різних видів м'яса;
• наваристу юшку з разнорибья;
• апетитні млинці з ікрою;
• м'ясну нарізку під гірчичним соусом.

Також в ресторані представлені страви з європейської кухні. Це всілякі варіації з морепродуктами і червоною рибою. А традиційні щучьі котлетки не залишать байдужими навіть іноземних туристів.

Особлива увага приділяється приготуванню квасу. Цей напій без сумнівів надає нових життєвих сил і піднімає настрій. За деякими даними, інгредієнти в нього спочатку закладає сам керівник ресторану. Це робиться для того, щоб уберегти таємницю рецепту квасу від конкурентів.

Відгуки клієнтів

В описуваний ресторан приїжджають відпочити іпоїсти знамениті гості. Тут часто проводять переговори керівники великих організацій міста та області. Багато зірок естради та актори побували в "Кріпосному валу", щоб відпочити і смачно поїсти.

Потрібно підкреслити, що всі клієнти відзначають затишну атмосферу і загальний історичний антураж закладу. Багато хто із задоволенням заглиблюються в історію і пізнають щось нове про традиції предків.

Практично 100% гостей відзначають з позитивного боку смак збитню, який змушує їх повертатися сюди ще ні один раз.

Правда, деякі відвідувачі все ж скаржаться наповільне обслуговування і неввічливо звернення з боку персоналу. Хоча такі відгуки, як правило, поодинокі і, скоріше, є винятком з правил, за якими працює дружний колектив "Кріпосного валу".

Деякі гості скаржаться на роботу гардеробниці. На їхню думку, вона грубо розмовляє з клієнтами і неадекватно реагує на ігри дітей гостей.

Порціями ж і смаковими якостями страв гості ресторану, в основному, задоволені. І багато хто приходить сюди вже з друзями, щоб розділити з ними задоволення від чудового місця для відпочинку.