Закуска з червоної риби прикрасить собою будь-який стіл- хоч святковий, хоч повсякденний. Для її приготування потрібно мінімум часу і інгредієнтів. Пропонуємо рецепти бутербродів, канапе і інших видів легких закусок з червоною рибою. Бажаємо вам кулінарних успіхів, а вашим домочадцям і гостям смачного!
Ваш святковий стіл буквально ломиться від різнихстрав і напоїв, але чогось все одно не вистачає? Яскрава й оригінальна закуска з червоної риби неодмінно здивує гостей і підкорить їх шлунки. За лічені хвилини ви можете приготувати міні-бутерброди, які називаються канапе.
Перелік продуктів:
Закуска з червоної риби (канапе) робиться так:
1. Для початку займемося хлібом. Як потрібно нарізати його для отримання міні-бутербродів? Шматочки повинні бути невеликими і однаковими за формою (наприклад, у вигляді квадрата або кола). Від хлібних скибочок обов'язково потрібно відрізати скоринку.
2. Відкриваємо упаковку вершкового масла. За допомогою ножа наносимо його тонким шаром на шматочки-заготовки.
3. слабосоленої форель нарізаємо шматочками. Але чи не занадто дрібно. На кожен міні-бутерброд кладемо по шматочку риби.
4. Салатні листя промиваємо водою з-під крана. Потім промокаємо їх рушником. Розриваємо салат на невеликі шматки. Потім викладаємо на шар риби. Поверх салат знову кладемо шматочок форелі.
5. Залишилося проколоти кожен міні-бутерброди зубочисткою або спеціальної шпажкою для канапе. Тепер викладаємо закуску в красиву тарілку і подаємо до столу.
Нам знадобляться такі продукти:
Приготування закуски з червоною рибою (фото + інструкція):
Крок № 1. Беремо батон і зрізаємо з нього кірки. Робимо це гранично акуратно.
Крок № 2. М'якоть нарізаємо тонкими поздовжніми пластами.
Крок № 3. Кожен шматочок змащуємо вершковим маслом. Шар повинен бути тонким.
Крок № 4. Поверх масла кладемо шматочок червоної рибки (наприклад, форелі або сьомги).
Крок № 5. Звертаємо пласти рулетиками. Можна просто проткнути їх зубочистками, щоб тримали форму. Але найкраще загорнути рулетики в харчову плівку і прибрати в холодильник на 2 години. Подаємо на стіл в холодному вигляді.
Продуктовий набір (з розрахунку на 12 порцій):
Для тарталеток:
приготування:
1. Яблука промиваємо в проточній воді. Видаляємо шкірку і насіння. Подрібнюємо (бажано кубиками).
2. Відкриваємо банку з ананасами. На салат піде приблизно половина вмісту. Ананаси, як і яблука, нарізаємо кубиками.
3. Тепер займемося солоної червоною рибою. Це може бути сьомга або форель. Все залежить від ваших смакових пристрастей. Рибку потрібно нарізати тонкою соломкою або кубиками.
4. У глибоку миску викладаємо подрібнені яблука, ананаси і форель (сьомгу). Заправляємо майонезом. Посипаємо рубаним кропом. Ретельно перемішуємо інгредієнти.
5. Якщо ви сильно обмежені в часі, то можете купити готові тарталетки. Але краще спекти їх самостійно. Для початку робимо тісто. Треба розтопити масло, потім вливаємо його в тарілку зі сметаною. Всипаємо борошно і розпушувач. Додаємо збиті яйця. Гарненько вимішуємо тісто. Розподіляємо його по 1 ст. л в спеціальні формочки для кексів.
6. Тарталетки відправляємо в духовку. Випікаємо кілька хвилин (при 220 ° C). Як тільки вони піднімуться і зарум'яняться, потрібно дістати деко з духовки. Денцем стопки продавлюємо серединку кожного кексу. Це потрібно для отримання заглиблень.
7. Знову відправляємо кошики в духовку. Випікаємо ще 10-15 хвилин. Дістаємо і чекаємо, коли вони повністю охолонуть. Потім наповнюємо тарталетки салатом і прикрашаємо зеленню. Перед подачею закуски на стіл її можна пару годин потримати в холодильнику.
Тепер ви без зусиль приготуєте закуски з червоною рибою. Рецепти, пропоновані в статті, підійдуть і для початківців господарок, і для досвідчених кулінарів.
</ P>