Маринад для шашлику зі свинини - рецепти

Саме від маринаду залежить смак приготованогошашлику. Тому в даній статті хотілося б відзначити кілька рецептів маринування свинини, які допоможуть вам зробити смачне, ароматне м'ясо. Отже, маринади для шашлику зі свинини.

Слід зазначити, що для шашлику найкраще використовувати шийку або будь-яке м'ясо без кісток.

Маринад для шашлику зі свинини на основі червоного вина

Саме завдяки вину м'ясо має кислувато-терпкий смак, апетитний вигляд і насичений колір. Отже, інгредієнти для приготування:

вино червоне сухе - близько 300 мл;

свиняче м'ясо - 1.2 кг;

сіль перець;

цибуля - 4-7 штук.

Для початку потрібно промити м'ясо, потім злити воду ітрохи просушити за допомогою паперового рушника. Тепер порізати свинини смугами, після чого кожну зі смуг розділити на порційні шматки. М'ясо слід ретельно посолити, посипати перцем і скласти в глибокий посуд. У такому вигляді залишити на 15 хвилин при кімнатній температурі. Половину цибулі необхідно нарізати, потім додати до свинини і змішати, при цьому вливаючи вино. М'ясо має добре просочитися вином, але не потопати в ньому. Другу половину лука слід нарізати кільцями і викласти зверху.

Після цього потрібно накрити шашлик кришкою і датинастоятися при кімнатній температурі протягом години, після чого помістити в холодильник на 4 години. Тепер можна сміливо приступати до нанизування свинини на шампури, чергуючи м'ясо з кільцями злегка промаринуватися у вині лука. Під час смаження можна також обприскувати м'ясо вином або пивом. Такий маринад для шашлику з свинини допоможе вам приготувати дуже смачну їжу, особливо якщо ви будете це робити на багатті. Смачного!

Лимонний маринад для шашлику з свинини

Для приготування знадобляться такі продукти:

свиняча шийка - 2-3 кг;

лимон - 2 штуки;

мелений перець, сіль.

Спочатку потрібно взяти свинину (бажано нежирну)і укласти її в посудину. Тепер залити лимонним соком, видавленим з пари лимонів. Зверху помістити нарізану кільцями цибулю і накрити кришкою. Після чого струсити кілька разів. У такому вигляді шашлик слід залишити маринуватися на 7-8 годин. Після закінчення зазначеного часу потрібно його посолити за смаком. Під час приготування м'ясо потрібно поливати лимонним маринадом. При подачі прикрасити зеленню і овочами.

Маринад для шашлику зі свинини зі спеціями

склад:

свинина - 0.6 кг;

паприка - 2 ложки чайних;

коріандр мелений - 1 ложка чайна;

чебрець мелений - півтори ложки чайних;

мелений базилік - 1 ложка чайна;

імбир мелений - чверть чайної ложки;

стручковий червоний перець;

мелена кориця;

мускатний горіх;

лавровий лист мелений;

оливкова олія - ​​2 ложки столові;

перець, сіль;

пару скибочок лимона.

Спочатку потрібно нарізати свинину порційнимишматками. Після чого змішати в мисці всі перераховані вище спеції і скибочки лимона. Тепер ретельно змішати маринад з м'ясом, накрити кришкою і помістити в холодильник на 11-12 годин. По закінченню цього періоду можна приступати до нанизування промаринуватися свинини на шампури. Виходить смачне і ароматне м'ясо, яке слід подавати в гарячому вигляді. Цей маринад шашлику зі свинини відмінно підійде як для домашнього приготування, так і для смаження м'яса на багатті. Смачного!

Маринад для шашлику зі свинини з помідорами

Для цього вам знадобиться:

м'ясо - 0.7 кг;

цибуля - 5-6 штук;

помідори - 7-8 штук;

перець, сіль;

зелень;

часник - 4-5 зубчики.

Спочатку потрібно взяти свинину і сполоснути її вхолодній воді. Потім нарізати шматочками і додати до них перець, сіль, нарізану цибулю кільцями і часточки свіжих помідорів. Після цього скласти м'ясо в посудину і залишити в прохолодному місці на 7-8 годин. Після цього можна нанизувати свинину на шампура, окропивши при цьому невеликою кількістю суміші з оцту, перцю і часнику. Такий маринад для шашлику з свинини допоможе вам приготувати смачну, ароматне і ніжне м'ясо!