Квашена тушкована капуста з м'ясом

Всі відзначають, що квашена капуста - це блюдо налюбителя, адже смак її дуже специфічний. У квашеної тушкованої капусти шанувальників ще менше. Але ж капуста - це овоч вкрай корисний для здоров'я, і ​​кожній людині рекомендується вживати його в їжу якомога частіше в будь-якому вигляді. Перше перевага даного продукту - це вітамін C, а не те, що, за легендою, завдяки цьому овочу груди дівчат зростає швидше. Хоча, так це чи ні - ніхто до кінця не довів. Як же ввести цей овоч в наш постійний раціон? Все гранично просто - досить додати м'ясо.

Багато, хто не любить капусту в звичайному вигляді,дивуються з того, що їх приваблює смачне поєднання - квашена тушкована капуста з м'ясом. Спеціально для вас, дорогі читачі, ми підготували добірку з найсмачніших рецептів приготування цієї страви.

Перший рецепт, який ми умовно назвемо "Традиційна капуста квашена з м'ясом", вимагає наявності наступних продуктів:

2 великі цибулини, свинина без кісточок 500 г, 300 грамів квашеної капусти, 800 грамів свіжої капусти, соус томатний, 4 помідори, сіль, спеції.

Спосіб приготування цієї страви теж простий добанальності: нарізаємо кільцями цибулю, тушкуємо на маленькому вогні. Нарізаємо м'ясо, закидаємо його в ту ж сковороду, де гаситься цибулю. Через 15 хвилин в цю суміш додаємо квашену капусту. Потім нарізаємо свіжу капусту (бажано білокачанну, але вибір не є принциповим). Додаємо в ту ж сковороду. За 20 хвилин до приготування наливаємо в блюдо томатний соус. Потім нарізаємо помідори і опускаємо їх туди ж.

Важливо, щоб капуста з м'ясом настоялися хоча бблизько півгодини, перш ніж почнеться якась торжество з цією стравою в головній ролі. Справа в тому, що це істотно позначиться на смаку і соковитості вашого кулінарного шедевра.

Ще раз нагадаємо своїм читачам, що це самезвичайне блюдо, приготувати яке при наявності квашеної капусти можна за лічені секунди. Але існує й інший спосіб - це не просто квашена тушкована капуста з м'ясом, а щось більш креативне і екстравагантне. Це цілісна качка, фарширована квашеною капустою. Для приготування цієї страви вам буде потрібно: м'ясо птиці - 2 кг, капуста квашена - півтора кілограма, 4 головки цибулі, вода півлітра, спеції, 4 столові ложки цукру.

Качку НЕ ріжемо - вона повинна бути цілою тушею, в крайньому випадку нарізаною великими шматками. Капуста вже повинна бути заздалегідь заквашена, нарізаємо цибулю кільцями.

Тепер нам потрібно нафарширувати качку капустою іцибулею зсередини. Акуратно укладаємо фаршировану птицю на деко. Щоб вона запеклася рівномірно, через півгодини вам потрібно буде її перевернути. До речі, подавати таке блюдо можна з соусом або майонезом - вибір за вами. Квашена тушкована капуста з м'ясом готується в духовці.

Третій варіант - протушкувати все окремо, апотім змішати в одне блюдо. Для цього рецепта беремо таку ж кількість інгредієнтів, як і для першого. Однак не змішуємо продукти в одній сковороді, а тушкуємо їх по черзі. А потім змішуємо все в одній великій мисці. Дане блюдо можна вживати гарячим - тоді воно буде виступати в якості основного. У разі, якщо квашена тушкована капуста з м'ясом буде подаватися холодної - це відмінний своєрідний салат.

Багато вчених відзначають, що у квашеній капустінабагато більше вітамінів, ніж у свіжій. Цей аргумент - відмінний привід для того, щоб годувати квашеною капустою всіх своїх рідних. Крім того, ми пропонуємо вам найцікавіші варіанти.

І пам'ятайте, що описана вище квашена тушкованакапуста з м'ясом - це не незмінний варіант приготування. Те ж саме ми можемо сказати і про будь-якому рецепті по суті. Адже це всього лише основа - стандартне блюдо. Але ви можете легко його урізноманітнити, якщо додасте туди щось особливе, щось своє. І, до речі, квасити капусту ви теж можете самостійно. Це не важко. Головне бажання! У будь-якому випадку квашена тушкована капуста з м'ясом - блюдо, яке варто вживати в їжу і дорослим, і дітям.