Як приготувати тісто на млинці в домашніх умовах
Млинці вперше були приготовлені ще древнімислов'янами - вони були знаком шанування сонця. В даний час цей кулінарний шедевр користується популярністю по всьому світу. Весь процес приготування млинців досить нескладний, не вимагає спеціальної підготовки і обладнання. Налічується безліч всіляких варіантів цього чудового страви, які відрізняються різноманітністю начинок і соусів, що дозволяють змінювати смакові якості. Це просте і ситне частування - улюблене блюдо і дорослих, і дітей.
Готове тісто на млинці не повинно бути густим. Воно складається з борошна, яєць і молока. Через брак останнього можна використовувати воду, проте це суттєво вплине на смак майбутнього страви.
Часто у багатьох виникає питання: "Як робити тісто на млинці?"
Готують його декількома способами. Для того щоб правильно приготувати тісто на млинці на молоці, потрібно взяти дві заходи молока, півтори-дві мірки муки, а також кілька яєць, дрібку солі і трохи соняшникової або оливкової олії. Змішують сіль, яйця, масло і молоко. Далі все збивають в глибокій посудині, додаючи потроху все борошно. Дуже часто в тісто на млинці замішують шматочки будь-яких фруктів, овочів або трав, що в значній мірі змінює смак готового продукту. Найчастіше для цих цілей використовують яблука, пюре з ягід, а також шпинат. Важливо й те, що додавання подібних компонентів в тісто змінить його колір, що скрасить будь-яке готове блюдо розмаїттям кольорів.
Якщо збираються готувати страву з будь-якої солодкою начинкою, або солодким соусом, в приготоване тісто на млинці додають цукор. Після цього його ретельно вимішують до строго однорідної маси.
Наступним етапом є випікання. Цей процес дуже важливий. Від кількості тіста і часу приготування залежить якість готового блюда. Для випікання рідкого тесту сковорода повинна бути добре розігрітій. Перед тим як пекти, на розігріту сковороду додають трохи масла, розподіляючи його по всій поверхні шматочком сала або половинкою сирої картоплини.
Якщо збираються просто приготувати десерт іподати його з соусом, то млинці повинні бути тонкими і м'якими. Тонкі і еластичні коржі дозволять звернути в них будь-яку начинку. А ось прожаренние хрусткі млинці не підійдуть для наповнення начинкою. Вони просто тріснуть при першій же спробі звернути в них що-небудь.
Подають Слак або солоне страва з будь-якимисоусами, які без особливих зусиль готують в домашніх умовах або набувають в магазині. Топлене вершкове масло, мед, сметана або ж фруктове або ягідне варення чудово поєднуються з улюбленим блюдом. Дані соуси не потребують будь-яких особливих інгредієнтів, вони складаються з продуктів, завжди наявних під рукою в кожному будинку.
