М'ясо в мультиварці - рецепти на будь-який смак
Перша мультиварка з'явилася в Росії відносно недавно, і це була модель, представлена компанією Panasonic. Минуло всього кілька років, і знайти дане чудо техніки можна в будь-якому магазині.
Ну а поява чудо-каструльок, які вміють працювати врежимі скороварки, тільки збільшило кількість їхніх шанувальників. Дійсно, в мультиварці можна приготувати практично все. М'ясо в мультиварці, рецепти якого можна почерпнути із багатьох ресурсів, вважається одним з коронних страв, одержуваних за допомогою цієї, з дозволу сказати, каструльки.
Тушковане м'ясо в мультиварці, рецепти
Даний спосіб приготування можна назвати самимпоширеним. Все просто: часто процес не вимагає втручання, а результат чудовий. Більш того, навіть не дуже молода яловичина в мультиварці перетворюється завдяки тому, що гасити її можна довго, але безболісно для своїх нервів. На цьому ж режимі можна зварити холодець. Одного разу зважившись приготувати м'ясо в мультиварці і надихнувшись отриманим результатом, експерименти хочеться продовжувати до нескінченності.
Гуляш з яловичини
З чого його можна приготувати:
- яловичина або телятина, порізана на великі кубики зі стороною близько трьох сантиметрів - півкіло;
- томатне пюре - триста грамів;
- болгарський перець - один;
- часник - кілька зубчиків;
- цибуля - пара середніх головок;
- сіль - на свій розсуд;
- улюблені приправи.
Як приготувати:
Все більше ніж просто. Якщо мультиварка не "лається», коли під час приготування відкривається її кришка, то на режимі «Жарка» ( «Випічка») м'ясо обсмажується з двох сторін з цибулею, часником, перцем і сіллю за кілька хвилин. Робити це можна з мінімальною кількістю рослинного масла або без нього. При цьому воно повинно в один шар поміщатися в ємність. Дуже бажано не допустити явища, коли м'ясо пускає сік, воно при цьому втрачає соковитість. Кришку мульти під час приготування варто тримати відкритою. Залишається лише додати приправи і томатне пюре. Ну а далі - режим «Гасіння» на півтора або дві години, в залежності від «віку» м'яса.
Звичайно, в залежності від конкретної моделі,час пріготвленія м'яса істотно різниться. Так, мультиварка-скороварка зробить це за півгодини, а класичної медленноварке потрібно в два, а то і три рази більше часу. Ну і, звичайно, домашня птиця (курка, індичка) готується набагато швидше, ніж яловичина. Для варіння використовуються режими «Суп», «Гасіння».
М'ясо в мультиварці, рецепти для любителів «смаженого»
Посмажити м'ясо в мультиварці теж можна, і виходить воно нітрохи не гірше, ніж на сковороді. А робити це з використанням масла або без нього - справа суто особиста.
Курячі крильця в соусі Теріякі
Що потрібно для приготування:
- курячі крильця в кількості, що дозволяє викласти їх в ємність в один шар;
- часник - пара-трійка зубчиків;
- сіль - помірна кількість;
- готовий соус Теріякі - один пакетик.
Як приготувати:
Деякі мультиварки не мають режиму,що дозволяє смажити, а ось «Випічка» в них, швидше за все, є. В цьому випадку можна використовувати цю функцію. Крильця натираються видавленим часником і сіллю, після чого поміщаються в ємність, а запускається мультиварка хвилин на 35. При цьому через 15 хвилин роботи приладу м'ясо необхідно перевернути, а за п'ять хвилин до сигналу залити соусом. Доповнити блюдо можна рисової або бобової локшиною.
Звичайно, вперше зважившись приготувати м'ясо вмультиварці, рецепти якого дещо відрізняються в залежності від конкретної моделі пристрою і функцій, в ньому наявні, краще контролювати процес, щоб уникнути розчарування. Вдруге вже точно все вийде, а пройде зовсім небагато часу - і навіть невеликий кулінарний досвід дозволить безпомилково визначати режим і час готування будь-якої страви.
</ P>
