Свинина з помідорами і сиром в духовці - кілька варіантів приготування

Страви зі свинини найбільш популярні в Росії. Цей вид м'яса дуже легко готується, а страви виходять дуже смачними. Для смаження або запікання слід вибирати кращі частини м'яса - окіст, корейку, грудинку, лопатку. Специфічний смак свинини прекрасно доповнюють овочі. Щоб страви зі свинини вийшли соковитими, необхідно дотримуватися деяких правил. Початківцям кулінарам можна запропонувати найпростіший рецепт - свинина з помідорами і сиром в духовці. Запікання в духовці не вимагає постійного контролю готовності страви, як це буває при обсмажуванні. Ваше завдання - як слід підготувати м'ясо, овочі, дотримуватися температурного режиму і час приготування, а решта духовка зробить сама.

Для приготування страви потрібно взяти 800 г м'яса, 1 кг помідорів, 250 г сиру, дві головки цибулі, чотири картоплини, чотири зубчики часнику, рослинна олія, майонез, зелень, сіль.

Наріжте м'ясо вздовж волокон шматками шириною 1-2сантиметра. Кожен шматок відбийте, посоліть, поперчіть з двох сторін. Деко змастіть маслом, на нього щільно укладіть шматки м'яса. Наріжте цибулю кільцями і обсмажте його на сковорідці. Подрібніть часник. Покладіть цибулю і часник зверху на м'ясо.

Очищену картоплю потрібно потерти на крупнійтертці. Після цього на півгодини помістіть натертий картопля в ємність з водою, додавши трохи солі - 1 ч.л. За цей час підготуйте помідори - їх потрібно нарізати кружечками. Сир потрібно натерти на тертці. Картопля викладіть рівномірним шаром на м'ясо, зверху викладіть помідори. Посипте все зеленню, зверху полийте майонезом. Останній шар - тертий сир. Закрийте деко фольгою.

Духовка повинна бути вже розігріта до середніх температур. Ставимо в неї деко. Через 40 хвилин знімаємо фольгу і тримаємо блюдо в духовці ще хвилин 15-20, щоб зарум'яниться розплавлений сир.

Для приготування цього смачного страви потрібнасвинина, гриби, помідори, сир. Корейку потрібно вимити, обсушити. Чи не розрізаючи м'ясо до кінця, зробіть надрізи шириною 1,5-2 см. Посоліть, поперчіть. Помідори поріжте кружечками, гриби - скибочками, сир - звичайними шматочками. У пройдений розріз потрібно вкласти 2 кружечка помідора, 2 скибочки грибів, 2 шматочки сиру. Загорніть у фольгу і поставте в розігріту духовку хвилин на 40-50. Підтримуйте температуру в 200 градусів. Через 40 хвилин зніміть фольгу, після цього нехай ще 15 хвилин постоїть свинина з помідорами і сиром в духовці. При подачі розріжте скибочки м'яса до кінця.

Рецепти страв зі свинини входять в національнікухні багатьох народів. А чудове поєднання цього м'яса з різними овочами як в запеченому, так і в тушкованому і смаженому вигляді дозволяє створювати все нові і нові рецепти. Одне з найбільш доступних і поширених страв, яке з успіхом зможе приготувати навіть початківець кухар, це свинина з помідорами і сиром в духовці. Пробуйте додавати інші овочі, подавайте з різними соусами, і кожен раз у вас буде виходити новий, оригінальний кулінарний шедевр.