Хачапурі в мультиварці. рецепти

Грузинська кухня світу подарувала багато цікавих ісмачних страв. Одним з них є хачапурі. Що це таке? Ситна коржик, яка, як правило, готується з сирною начинкою. Хоча іноді додають зелень, м'ясо і інші компоненти. Існує багато варіантів страви. Ми розповімо, як готується хачапурі в мультиварці, рецепти різні розглянемо. Деякі вироби будуть з сиром, іншим же з іншими інгредієнтами. Почнемо з класичного рецепту.

Традиційні хачапурі. фото

Мультиварці можна довірити приготування різних. Пропонуємо вам звернути увагу на традиційні хачапурі. В мультиварці вийде зробити ці вироби набагато швидше. Для начинки використовується два види сиру.

Щоб приготувати хачапурі з сиром в мультиварці, буде потрібно:

• два яйця;
• чайна ложка соди і солі;
• 700 грам борошна;
• 500 мл сметани;
• три ст. ложки соняшникової олії;
• 500 грам сулугуні;
• столова ложка цукру;
• один жовток;
• 20 грам вершкового масла;
• двісті грам твердого сиру.

Приготування виробів. Покрокова інструкція

1. Спочатку візьміть миску. У ній будете готувати тісто. Вилийте сметану, всипте соду. Перемішайте, використовуйте для цього віночок. Залиште на п'ять хвилин. Цей час потрібний, щоб вступила сода в реакцію з кислотою.
2. В ту ж миску розбийте яйце. Всипте цукор, сіль. Перемішайте.
3. Просійте борошно в окрему посудину.
4. Після поступово всипати її в миску зі сметаною.
5. Перемішайте спочатку тісто. Отримана маса повинна бути еластичною і м'якою.
6. В кінці замісу додайте рослинне масло. Ще раз вимішайте тісто. Після накрийте плівкою. Залиште хвилин на тридцять.
7. Подрібніть сир. Частина твердого сиру отсипьте в іншу ємність. Це потрібно, щоб прикрасити зверху вироби.
8. Частину, що залишилася сиру змішайте з сулугуні. Вбийте в начинку друге яйце. Перемішайте.
9. Викладіть на стіл тісто, присипте борошном. Розкачайте в коло. Зверху гіркою насипте сирну начинку. Зберіть тісто на зразок мішечка. Після скріпіть краю зверху.
10. Отщіпніте надлишки. Зверху присипте хачапурі борошном. Після розкачайте в коржик мішечок.
11. Потім вершковим маслом змастіть чашу. Збийте яєчний жовток виделкою. Зверху їм змастіть вироби. Перекладіть в мультиварку хачапурі. Зверху присипте сиром. Виберіть режим «Випічка».
12. Готуйте хачапурі в мультиварці тридцять хвилин.

Вироби «на швидку руку»

Зараз розглянемо швидкий варіант створення виробів.

Для приготування знадобиться:

• 50 грам вершкового масла;
• яйце;
• 200 грам борошна;
• сіль;
• 150 грам сиру «Гауда»;
• дві ст. ложки рослинної олії;
• ч. ложка соди гашеного;
• 250 мл молока;
• 150 грам сиру «Фета».

Покроковий рецепт приготування

1. Спочатку розбийте в миску яйце. Посоліть. Збийте вінчиком. Влийте молоко. Після чого суміш перемішайте.
2. Просійте в окрему ємність борошно.
3. Потім в молочно-яєчну суміш додайте погашену соду. Додавайте в миску борошно частинами. Готуйтесь не липке, м'яке тісто.
4. На тертці натріть сир. Покришите «Фета» руками. Додайте обидва сиру в тісто. Вимішайте його.
5. Змастіть чашу маслом. Увімкніть режим «Жарка».
6. З тіста сформуйте коржі. Викладіть їх в гаряче масло. Смажте з одного боку до золотистого кольору. Потім переверніть. Потім обсмажте хачапурі в мультиварці з іншого боку. Після подавайте вироби до столу.

Хачапурі в мультиварці з шинкою

Ці вироби виготовляються з листкового тіста. Його потрібно буде заздалегідь придбати в магазині.

Для приготування потрібно:

• 500 грам листкового тіста;
• 150 грам шинки;
• 3 ст. ложки соняшникової олії;
• одна цибулина;
• яйце;
• 1 жовток;
• сіль;
• кілька гілочок зелені;
• чорний перець;
• двісті грам сулугуні.

Процес приготування

1. Наріжте шинку невеликими шматочками. Дрібно наріжте цибулину.
2. Поставте на вогонь сковороду, налийте олію.
3. Викладіть туди цибулю. Смажте до м'якості. Після додайте шинку. Обсмажте ці інгредієнти разом кілька хвилин.
4. Натріть сир на крупній тертці. Коли обжарится шинка, додайте сир. Перемішайте.
5. Помийте зелень, обтрусіть. Дрібненько наріжте. Всипте її в начинку. Посоліть і поперчіть за смаком.
6. Розморожене тісто покладіть на стіл, розкачайте в тонкий пласт (товщиною до 3 мм). Розділіть його на невеликі квадратики (розміром 10 на 10 см).
7. Всередину кожного викладіть трохи начинки. Склейте краю, щоб у вас вийшли конвертики.
8. Змастіть чашу жиром. Опустіть хачапурі. Зверху збитим жовтком помажте.
9. Виберіть режим «Випічка». Хачапурі в мультиварці готуйте рівно тридцять хвилин.

Хачапурі з лаваша

Робляться такі вироби дуже швидко. За основу береться готовий тонкий лаваш. Начинка буде робитися з сиру і копченого сиру. Процес створення виробів займе трохи часу.

Для готування знадобиться:

• два яйця і 2 тонких лаваша;
• сіль;
• 20 грам вершкового масла;
• 250 грам сиру,
• стакан кефіру;
• 200 грам копченого сиру.

приготування

1. Візьміть миску. Розбийте в неї яйця. Влийте туди ж кефір. Збийте міксером.
2. Подрібніть копчений сир. Змішайте з сиром.
3. Підсолити за своїм смаком начинку. Додайте спеції (якщо є бажання).
4. Розділіть один лаваш на дві половинки.
5. Чашу змастіть маслом. Покладіть в неї половину лаваш.
6. Другий лист порвіть на шматки (великі). Відокремте приблизно третину. Змочіть в дієти масі. Розкладіть ці шматочки по лаваш, який знаходиться в мультиварці.
7. Зверху викладіть сирно-сирну начинку (половинузагальної маси). Ще третина лаваша змочіть в кефірі. Викладіть зверху начинки. Після покладіть другу половину сирно-сирної маси. Потім останню третину лаваша змочіть в кефірі. Викладіть на пиріг. Після накрийте все половинкою сухого лаваша.
8. Зверху виріб змастіть кефіру яєчною масою. Після виберіть режим «Випічка» на тридцять хвилин. Готуйте хачапурі в мультиварці цей час. Потім дайте виробу постояти пару хвилин в закритій чаші.

висновок

Тепер ви знаєте, як готувати хачапурі в мультиварці. Рецепти з фото, представлені в статті, вам допоможуть. Сподіваємося, що завдяки нашим порадам ви зможете зробити такі вироби.