Лаваш давно вже перестав бути елементом сутосхідній кухні. Його може спекти вдома будь-яка господиня, навіть починаюча. А вже приготувати безліч закусок з цього чудового вироби з тіста і зовсім праці нікому не складе. І тому хоч кожен день будь-яка мама чи бабуся має можливість балувати свою родину смачними закусками.
Салати, салати, салати
Що являє собою універсальний рецептсалату в лаваші? На це питання відповісти складно, адже у будь-якої господині він свій. Та й імпровізації в кулінарії тільки вітаються, особливо при приготуванні салатів і закусок. Але кілька порад по створенню смачних шедеврів ми вам все ж спробуємо дати.
Наприклад, такий рецепт салату в лаваші: розімніть вилкою баночку рибних консервів. Відваріть кілька картоплин в мундирах, остудіть, почистіть, наріжте дрібною соломкою. Також наріжте маринованих огірочків і кілька болгарських перців, наріжте пір'ячко зеленої цибулі. Тепер рецепт салату в лаваші рекомендує спочатку розкласти по виноградному рибу, потім цибулю, картоплю, огірки. Компоненти присипте меленим чорним перцем, зробіть прошарок з майонезу або кетчупу - за бажанням. Поверніть лаваш рулетом і обсмажте з усіх боків на сковороді до золотистої скоринки. Подається страва саме гарячим, поки тісто апетитно хрумтить. Такий рецепт салату в лаваші може мати й інший варіант приготування: замість рибних консервів в маслі кладуть томатні.
Лаваш і крабові палички
Морепродукти - ідеальні інгредієнти для всіляких закусок. Стосується це не тільки консервів. Напевно всім сподобається крабовий салат в лаваші, рецепт якого ми вам зараз розповімо.
Для початку приготуйте основне блюдо. Для цього дрібно порубати пачку крабових паличок, 2 зварених круто яйця, кілька зубчиків часнику. За бажанням додайте консервованого зеленого горошку або кукурудзи. Перемішайте в посудині, присолите, заправте майонезом. Викладіть в пластину лаваша, присипте зверху твердим сиром, натертим на тертці, покладіть зелень - гілочки петрушки, листя салату. Поверніть рулетом, викладіть в сковороду або на деко в духовку і обсмажте до готовності. При подачі можете полити ще майонезом або гострим соусом.
Ніжна «Мімоза»
Як ви вже зрозуміли, лаваш не тільки замінюєповністю хліб при його поєднанні з різною легкою закускою. «Упакована» в тісто, вона стає повноцінним стравою, здатним повністю вгамувати голод і дати організму необхідну кількість калорій. Це доводить відмінний рецепт «Салат" Мімоза "в лаваші». Для нього потрібні 3 тестові пластини, коробочка рибних консервів в маслі (тунець, шпроти, сардини і т. Д.), Кілька яєць, сир, зелень. Рибу розімніть, яйця і сир натріть на тертці. Зелень (петрушку, цибулю, кріп) порубати. Частина її перемішайте з консервами, частина - з яйцями і частина з сиром. Кожен тип заготовки присолите, поперчіть, заправте майонезом і намажте на лаваші. Салат «Мімоза» укладається шарами. Як цього добитися, якщо мова йде про «лавашном» варіанті? А вчинити можна так: скачайте в рулет пласт з рибою. Його загорніть в пластину з яйцями, а ту, в свою чергу, в лаваш з сиром. Загорніть заготовку в харчову плівку, покладіть на 3-4 години в холодильник для просочення, потім підсмажте в сковороді або духовці.
грибний делікатес
Чудові на смак і грибні салати в лаваші(Рулет). Рецепти їх різноманітні, і ви завжди зможете підібрати найпривабливіші. Наприклад, ось такий варіант. Вам потрібно буде взяти 250-300 г відвареного або копченого м'яса. Підійдуть і шинка, буженина, варена або копчена ковбаса. А також знадобиться: 200 г свіжих грибів, кілька маринованих огірків, близько 100 г сиру, корейська морквина або капуста, трохи часнику, майонез. Відварене або копчене м'ясо дрібно порубати і підсмажити. Ковбасу просто подрібніть. Також дрібно наріжте підготовлені гриби, їх теж можна підсмажити з часником. Огірки наріжте соломкою. Сир натріть. Компоненти з'єднаєте, присолите і поперчіть, заправте сметаною або майонезом. Викладіть на лаваш (або на 2), скрутіть рулетом і запікайте хвилин 10 в духовці. Є закуску можна як гарячою, так і холодною.
Шаурма «Особлива»: підготовка
У багатьох з нас лаваш асоціюється в першучергу з шаурмою. Це свого роду пиріг з різноманітною м'ясо-овочевий начинкою, гострими приправами і соусами. Однак недарма у слов'ян є чудова приказка: «Голота на вигадки хитра». Це означає, що наші кухарі придумали зовсім особливе блюдо - салат «Шаурма». Рецепт без лаваша, уявіть собі! Як все виглядає на практиці: візьміть приблизно 500 г курячого м'яса, зніміть його з кісток, якщо це не філе, видаліть шкірку. М'якоть наріжте невеликими шматочками, пересипте спеціями і обсмажте до готовності. Наріжте скибочками 1-2 помідори, додайте до них по 150 г корейської моркви і маринованої капусти. Капусту можна замінити солоним огірком. А ще часто роблять такий салат і з додаванням невеликої кількості відвареного рису.
приготування
Замість лаваша вам буде потрібно звичайний білий батонабо вузький французький хліб. Розділіть його на кілька шматків. Потім кожен розріжте з одного боку вздовж і вийміть м'якуш, щоб стінки були тонший. Зсередини змастіть батон майонезом або сумішшю майонезу і гірчиці, майонезу і кетчупу або соусу ткемалі. Овочі та рис викладіть шарами, зверху розподіліть м'ясо, додайте трохи ще кетчупу і поверніть щільно кожен шматок батона, щоб не випадала начинка. Обсмажуйте закуску в сковороді з маслом до скоринки. Виходить просто приголомшливе за смаком блюдо, нітрохи не гірше традиційного лаваша! Хто пробував - підтвердить!
</ P>
