Універсальна кухонна машина УКМ проводиться на пермському заводі «Торгмаш», який спеціалізується на випуску обладнань для великих підприємств громадського харчування.
Вона призначена для використання напідприємствах громадського харчування, де є необхідність використання такого роду обладнання (їдальні, ресторани, бари, кафе). Універсальна кухонна машина УКМ об'єднує в собі кілька функцій і є багатофункціональним кухонним приладом, який суттєво підвищує ефективність процесу приготування їжі і значно оптимізує роботу кухарів.
Ця машина заміняє собою кілька приладів одночасно, економлячи, таким чином, площа на кухні.
Що може УКМ?
Універсальна кухонна машина УКМ може:
- нарізати, нашаткувати, почистити, подрібнити і перетерти як сирі, так і варені овочі і фрукти, а також сир;
- подрібнити м'ясо в фарш, як в м'ясорубці, аборозпушити його для приготування відбивних (шматок м'яса пропускається через обертаються назустріч один одному ножі, які завдають надсечкі-борозенки, руйнуючи тим самим сполучну тканину і збільшуючи поверхню м'яса приблизно в три рази);
- збити інгредієнти для кондитерського цеху, а також картопляне пюре або мус;
- перемішати будь-який вид фаршу, як м'ясної, так і сирний;
- просіяти борошно і замісити тісто;
- подрібнити сухарики або будь-які спеції, при необхідності крупність помелу може бути змінена.
Універсальна кухонна машина УКМ забезпеченачисленними змінними насадками, які легко знімаються і надягають. Багато з них зроблені з нержавіючої сталі, ножі на насадках загартовані і гостро заточені.
Одним їх незаперечних переваг є швидкість виконання функцій і акуратність самого виконання.
Для більшої зручності в деяких моделях є пульт управління (портативний).
Універсальна кухонна машина УКМ має кількамодифікацій, які трохи відрізняються характеристиками і ціною. Тому кожен покупець зможе підібрати найбільш функціональний прилад для потреб свого підприємства. Всі моделі кухонної машини відповідають стандартам санітарної безпеки, надійності і якості, що висуваються до апаратів, які використовуються на промислових кухнях. Підприємство має сертифікати Міжнародного Стандарту ГОСТу ІСО 9001-2001, що говорить про високу якість виробленого тут обладнання.
Універсальна кухонна машина УКМ П
Ця модель має повний набір функцій і забезпеченадвигуном з двома швидкостями. Універсальна кухонна машина УКМ П - це вид обладнання для харчового цеху, значно прискорює процес приготування їжі і збільшує обсяги, які здатні приготувати кухаря за допомогою цього приладу. Вона економить місце на кухні. Всі насадки легко і, головне, швидко замінюються. Управління просте і не вимагає додаткового навчання. Універсальна кухонна машина УКМ цієї модифікації випускається в сірому кольорі.
Що входить в поставку?
У поставку входять такі механізми:
- приводний - розрахований на 380 В і видає дві швидкості - 200 або 380 оборотів в хвилину;
- м'ясорубка - здатна видавати до 180 кг готового фаршу за годину;
- розпушують - може зробити до 1500 порцій відбивних на годину;
- пристроями, що перемішують - обсяг бака розрахований на 25 літрів;
- для збивання - розрахований на збивання до 25 літрів суміші;
- для нарізування овочів - може нарізати до 350 кг овочів на годину;
- для протирання овочів - здатна перетерти до 350 кг овочів на годину;
- для просіювання борошна - може просіяти до 230 кг за годину;
- для подрібнення спецій і сухарів - розрахований на переробку 15 кг на годину;
- підставка.
Які є насадки?
Як насадок в комплект входять:
- лопатевий ротор;
- диск для протирання;
- решітка 12х12 мм;
- дискові ножі на 0,2 і 1 см;
- диск для шинкування;
- ніж комбінований 1 х 1 см;
- перемешиватель фаршу;
- збивач з чотирма лопатями;
- прутковий збивач.
Скільки коштує універсальна кухонна машина УКМ? Ціна її становить приблизно 160000 руб. з ПДВ і може бути знижена при оптовій закупівлі. Ціну краще уточнювати у дистриб'ютора, який представляє дане обладнання для кухонь в вашому регіоні.
Універсальна кухонна машина УКМ ПК
Ця модель трохи менше і важче попередньої.
Універсальна кухонна машина УКМ ПК поставляється з такими механізмами:
- приводний - розрахований на 380 В і видає дві швидкості 170 і 330 оборотів в хвилину;
- м'ясорубка - здатна видавати до 180 кг готового фаршу за годину;
- розпушують - може зробити до 1500 порцій відбивних на годину;
- пристроями, що перемішують - обсяг бака розрахований на 25 літрів, при перемішуванні рідкого тесту розрахований на 50 кг в годину, при цьому фаршу вона перемішує до 150 кг за цей же час;
- для збивання - розрахований на збивання до 25 літрів суміші і 4-6 циклів в годину за допомогою трьох різних насадок: лопатка, гачок і віночок;
- для нарізування овочів - може нарізати 200 - 350 кг овочів на годину:
- картопляні бруски 1х1 см до 350 кг за годину;
- тонкі гуртки, тонкі скибочки, соломка, пластинки з твердих овочів (картопля, морква, буряк) до 200 кг за годину;
- шинкування капусти до 200 кг на годину;
- нарізка лука кільцями або півкільцями до 140 кг / год; - пластинки з варених овочів (буряк, картопля, морква) до 160 кг / год;
- для протирання овочів - здатна перетерти від 200 до 400 кг овочів на годину;
- для просіювання борошна - може просіяти до 230 кг за годину;
- для подрібнення спецій і сухарів - розрахований на переробку 15 кг на годину;
- підставка.
</ P>