Гірчиця - рослина, яка відноситься до сімействахрестоцвітних. Воно було привезено до Європи з Азії. У перекладі з латині її назва буквально означає «шкоду і зір». В цьому немає нічого дивного, оскільки розтирання зерен призводить до виділення ефірних масел, які, в свою чергу, провокують у людини сильне сльозотеча. Зараз вздовж автомобільних магістралей часто сама по собі росте дика гірчиця. Рослина, фото якого розміщено зліва, незважаючи на відсутність будь-яких визначних рис в своєму зовнішньому вигляді, ефектно і незабутньо виглядає на полях у вигляді культурних посівів. З давніх часів жителі Індії, Китаю і Пакистану дуже поважали її і вирощували з метою отримання прянощів і сировини для лікарських препаратів. Рослина має величезне значення і зараз, адже у багатьох народів воно символізує не просто прихід весни, а й божественну віру. Існує приблизно сорок різновидів гірчиці. Найбільш поширеними з них вважаються такі види, як коричнева, біла і чорна.
опис
Говорячи про властивості, в першу чергу, слідвідзначити, що гірчиця - рослина невибаглива. Деякі її сорти в висоту досягають півтора метрів. Перші суцвіття з'являються відразу ж після зацвітання перших весняних рослин. Плід являє собою невеликий стручок, який наповнений жовтими насінням круглої форми. Квіти зазвичай мають білий або блідо-жовтий окрас. Нижні листочки складаються з двох-трьох пар бічних лопатей і трьох часток, а верхні знаходяться на коротких черешках. До складу насіння входить жирне масло, яке займає одну третю частину. Крім нього тут також присутні ефірні масла, на які припадає близько двох відсотків. Вони стимулюють захисні сили організму людини. Гірчиця - рослина, яке часто зустрічається в сухих букетах. У складі рослинних зимових композицій його шовковисте насіннєві коробочки виглядають дуже оригінально. У теплу пору року садові різновид гірчиці здатна наповнити кімнату незабутнім ароматом навіть через вікно.
застосування
Гірчиця - рослина, яке часто використовують в лікарських цілях. Зараз з її допомогою лікують зубний і головний біль, кашель, застуду та інші захворювання.
Широке поширення має листова гірчиця,яка відноситься до салатним культурам. Величезним плюсом рослини є те, що вживати листя в їжу можна вже через кілька тижнів після посіву. У кухні деяких країн це рослина взагалі солять, в'ялять і сушать.
Не варто забувати і ще про одне призначення,яке отримала гірчиця. Рослина як добриво застосовується в сільському господарстві досить часто. Це можна пояснити тим, що воно відмінно дренує, структурує і розпушує грунт. Коріння проростають на глибину до трьох метрів. Завдяки цьому культура є однією з кращих в плані забезпечення захисту ґрунту від вітрової та водної ерозії. Більш того, гірчиця надовго затримує сніг, результатом чого є менший ступінь промерзання землі. У зв'язку з цим в степових регіонах часто можна зустріти поля, де поряд з озимими культурами висівається гірчиця.
</ P>
