Краща антипригарная сковорода: відгуки домогосподарок

Серед різноманітних предметів кухонного начинняє такі, без яких неможливо уявити собі приготування дуже багатьох страв. Йдеться, звичайно ж, про сковороді. Хороша господиня ніколи не сприймає її банальним пристосуванням для смаження. А якщо це ще й антипригарная сковорода, то в руках майстра вона стає музою, що спонукає творити справжні шедеври.

мрія господинь

Споконвіку жінки мріяли мати у себе накухні такі сковорідки, до яких би нічого не прилипало і не пригорає. З розвитком науки і сучасної промисловості ці таємні бажання втілилися в життя. Тепер антипригарная сковорода є практично в кожному будинку.

Її можна придбати в будь-якому магазині. Причому не просто купити, а навіть вибрати. Це дуже важливий фактор, якщо врахувати, що все сковороди можуть відрізнятися між собою за кількома показниками:

• матеріалом виготовлення,
• увазі покриття,
• розміром,
• зовнішнім дизайном.

Як матеріал зазвичай використовуєтьсяалюміній, чавун або нержавіюча сталь. Якщо судити по теплопровідності, то перший варіант, звичайно, вигідніше інших. Він перевершує за цим показником: сталь в 13 разів, в чавун в 4 рази. Для електричних плит таке порівняння говорить багато про що. Хороша господиня завжди пам'ятає про економію. Крім цього, кожна антипригарная сковорода виготовляється за певною технологією, в якій теж є свої мінуси і плюси.

варіанти покриттів

Як показує практика, на чавунні сковородирідко завдають антипригарні покриття. Так, це і не потрібно. Сам матеріал спочатку володіє подібним властивістю. Найчастіше для цього використовують посуд, виготовлену з алюмінію і його сплавів. Ймовірно, головну роль в такому виборі відіграє вага виробу, адже легка антипригарная сковорода більш зручна в зверненні. А покриття може бути саме різне:

1) Тефлонове. В його основі лежить хімічна сполука під назвою політетрафторетилен (ПТФЕ), яке було відкрито хіміками ще в 1938 році. Матеріал стійкий до дії підвищеної температури і різних агресивних середовищ (лугів, кислот). При цьому він має два суттєвих недоліки. По-перше, тефлон не терпить контакту з металом. Всі ложки і витки повинні бути тільки з пластика. По-друге, він негативно ставиться до різких перепадів температур.

2) Керамічне. Гідний продукт 21 століття. Особливі властивості такого покриття дозволяють максимально зберегти вітамінно-мінеральний комплекс використовуваних продуктів. Але так само, як і тефлон воно боїться різкої зміни температури.

3) Титанові. Підвищена міцність дозволяє надійно захистити виріб і використовувати при смаженні столові прибори з будь-яких матеріалів. Крім того, через хорошу провідності тепла всі страви готуються набагато швидше.

Але вибір завжди робить покупець і йому вирішувати що краще.

відома марка

Серед численних виробників посуду ікухонного начиння особливо виділяється французька компанія «Tefal». Вона була першою в світі, хто почав випускати алюмінієві сковорідки з нанесеним на них спеціальним покриттям, яке перешкоджало пригорянню їжі. Заснована в 1956 році, фірма до цього дня вважається лідером на світовому ринку серед виробників не тільки посуду, а й побутової техніки. За минулі роки антипригарная сковорода «Тефаль» зазнала багато змін.

Технологи компанії постійно працюють над розробкою нових видів внутрішніх покриттів. На сьогоднішній день найбільш популярними з них вважаються:

1) «Resist». Це - чотиришарова плівка, нанесена на внутрішню поверхню алюмінієвої ємності. Посуд з таким покриттям може прослужити не менше двох років.

2) «Expert». Цей варіант набагато міцніше за рахунок додаткового п'ятого шару. Їду на таких сковородах можна готувати навіть з використанням металевих приладів.

Продукція фірми постійно поповнюється новимиекземплярами. Кожен з них має в своїй конструкції цікаві особливості. Наприклад, «Premier» - це звичайна сковорода з покриттям типу «Resist», яка доповнена пристроєм під назвою «Thermo-Spot». Воно дозволяє контролювати рівень нагріву, щоб визначати час початку готування. Наступна розробка фірми - «Tefal Logics». У ній використовується тип покриття «Expert» і новинка сезону - унікальне дно «Durabase Technology», яке забезпечує рівномірне прогрівання по всьому периметру. Останній винахід - сковорода «Cooklight». Вона є копією попередньої моделі, доповненої знімною ручкою. Такий прийом дозволяє використовувати посуд для приготування їжі в духовій шафі.

Посуд для особливої ​​смаження

З огляду на різні способи приготування їжі, компанії-виробники стали випускати нову продукцію. Це антипригарная сковорода-гриль.

Вона багато в чому повторює своїх попередників, але має ряд конструктивних особливостей.

1) У неї не зовсім звичайна внутрішня поверхня. На ній є рельєфні виступи, розташовані паралельно один одному в кілька рядів. В результаті зменшується площа контакту сковороди з їжею. Це дає можливість приготування їжі при максимальному нагріві без утворення щільної кірки. На поверхні прожареного шматка м'яса, наприклад, залишається малюнок, що імітує грати.

2) Такі сковороди мають збоку спеціальний жолобок для зливу скопилася вологи або жиру. Іноді їх буває навіть два. Це дозволяє видаляти рідину з потрібною боку.

3) У деяких моделях передбачена додаткова ручка. Іноді для безпеки вона покрита термостійким матеріалом.

Посуд такого типу може бути різної форми (кругла, квадратна). Принципового значення це не має, але деяким подобаються нестандартні варіанти.

Додаткова комплектація

Особливим схваленням покупців користується сковорода з кришкою. Антипригарна плівка не дає продуктам прилипнути до дна, а прозорий купол зверху дозволяє контролювати хід процесу готування.

Такий комплект можна вважати особливо вдалим. Використання кришки дає багато переваг:

1) Вона оберігає від розбризкування киплячого жиру. Це дозволяє зберегти чистоту на кухні і захистити себе від можливих опіків.

2) Блюдо краще пропікається зсередини.

3) У замкнутому просторі процес йде набагато швидше. Це дає можливість економити електроенергію або газ в разі наявності лічильників. Тут пряма економія для власного гаманця.

4) Готовий продукт виходить більш соковитим через те, що кришка перешкоджає видаленню вологи у вигляді виділяється пара.

Такі комплекти добре використовувати в тихвипадках, якщо потрібно спочатку злегка обсмажити продукт, а потім трохи його протушкувати. Багато фірм освоїли виробництво таких моделей. Наприклад, та ж «Tefal» випустила зразок «Provence» з особливо міцним дном Durabase, індикатором Thermo-Spot і новітнім зносостійким покриттям «Resist Plus». Модель відразу припала до душі і стала добре розкуповувати в магазинах.

компетентна думка

Зараз вже нікого не здивує стоїть на плитіантипригарная сковорода. Відгуки домогосподарок говорять про те, що товар дійсно користується популярністю і потрібен споживачеві. Справа в тому, що вічної посуду не буває. Рано чи пізно кожна з них виходить з ладу і вимагає заміни. Тому треба добре знати всі позитивні сторони товару, щоб мати чітке уявлення про майбутню покупку.

У цих унікальних предметах кухонного начиння все враховано:

1) Різні матеріали дозволяють вибрати потрібнуМодель. Наприклад, на вручений поверхні краще не використовувати моделі з чавуну. Для цього існують легкі алюмінієві варіанти. Але необхідно пам'ятати, що дно обов'язково повинно бути покрито спеціальною емаллю для запобігання від контакту зі склокерамікою.

2) Вони дозволяють готувати без жиру. Правда, продукт при цьому втрачає в смаку. До того ж такий спосіб призводить до псування самої сковороди. Тому трохи масла все-таки має бути.

3) Іноді виникають питання щодо ручок. Найкраще, якщо вона виготовлена ​​з металу і покрита термостійким матеріалом. А кріплення за допомогою гвинтів і пайки не зовсім надійно. Тому краще вибирати знімний варіант.

Всі покупці в один голос говорять про те, що така сковорода - справжня знахідка. У цьому не варто навіть сумніватися.